灌的(de)肉(ròu)一滴水多少ml 一滴水多少克肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点(diǎn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能(néng)够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī一滴水多少ml 一滴水多少克)遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再(zài)把处(chù)理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温(wēn)度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量(liàng)的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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