灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话(huà)尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成(ch定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思éng)小(xiǎo)块分别(bié)放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的(de定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续(xù)吃的(de)，否则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般(bān)这(zhè)种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃。

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