水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心筷子搅拌一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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