水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(什么是人员类型 人员类型有哪些fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)<什么是人员类型 人员类型有哪些/h3>

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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