水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕p>

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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