酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热(rè)门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近(jìn)年(nián)来，在国(guó)际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会(huì)和(hé)越来越多的(de)国际大型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手可(kě)热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对(duì)人(rén)才的需求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主(zhǔ)要去(qù)各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综(zōng)合(hé)素质的培养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理(lǐ)、会议(yì)服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和敬业(yè)、负责(zé)的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专(zhuān)业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计(jì)算(suàn)机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及(jí)一定的职业(yè)外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相关的科学、食(shí)物(wù)的(de)选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论(lùn)知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客人(rén)的各(gè)种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学(xué)习的(de)人(rén)未来(lái)的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学(xué)习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务(wù)客人(rén)等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基(jī)本都是(shì)从基层部(bù)门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地(dì)位、个人成就感是相当低的(de)，前期必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。