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始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅主要区别在于(yú)传热(rè)均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房(fáng)新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一(yī)般比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是(shì)导热较快(kuài)，如(rú)果(guǒ)掌握(wò)不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快(kuài)的(de)好更适合(hé)用来(lái)爆(bào)炒，更适(shì)合有会炒菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个问题我们先来(lái)了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又称(chēng)铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗

　　熟(shú)铁是指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁，是(shì)生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的制作(zuò)过(guò)程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含(hán)碳量(liàng)高并夹杂其它元素在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不(bù)能用于锻造(zào)，只能通过1000多度(dù)的高(gāo)温融化过成(chéng)铁水，再通(t始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗ōng)过模具，浇铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低(dī)，基本属于(yú)纯铁，所始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗以在特(tè)性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上没生铁(tiě)高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下(xià)来的手工锻(duàn)打工艺(yì)，现(xiàn)在大部分都是机械(xiè)立体(tǐ)旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以(yǐ)及(jí)功能特性

　　了解完了(le)原材料特性(xìng)和铸造过(guò)程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合(hé)中(zhōng)小(xiǎo)火炖(dùn)菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使用起来(lái)比较费(fèi)力，导(dǎo)热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量多，没有(yǒu)韧(rèn)性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期(qī)开(kāi)锅和后期养锅没有(yǒu)处(chù)理好(hǎo)，锅体会生锈。