柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于(yú)柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是(shì)死面，柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗，柴(chái)火鸡(jī)面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的(de)吗等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒(jiǔ),能够替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共同的(de)香味。但(dàn)需求留意的(de)是,假(jiǎ)如(rú)运用(yòng)啤酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也是含(hán)有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵(jiào)后制(zhì)造的(de)面食(shí)，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和(hé)的面便(biàn)是(shì)死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其(qí)他(tā)成分的混合物，具(jù)有(yǒu)满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料(liào)掺(càn)入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及(jí)杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结(jié)而构成(chéng)的用来制造半制品(pǐn)或制品的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口(kǒu)味多样，食(shí)用便利(lì)，在(zài)日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十(shí)分有(yǒu)名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回味的，十分(fēn)的稠密，但一般来说很少的(de)人会在家里边去(qù)制造(zào)这道菜的(de)，究竟假如(rú)是(shì)想要(yào)做(zuò)出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需(xū)求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致很多在城市中的人根本(běn)就没有办法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人(rén)都(dōu)想要到(dào)一(yī)些饭馆里边去(qù)品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火(huǒ)或(huò)碳火(huǒ)在简易灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不(bù)能(néng)超过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代都(dōu)市的人们(men)现已远离天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由(yóu)得想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡(jī)块到锅(guō)里煸炒，直(zhí)到炒成(chéng)金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄子参(cān)加(jiā)并加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和(hé)洽(qià)，和(hé)面必定要留意(yì)不(bù)要(yào)硬(yìng)，若是喜爱(ài)吃软一点的(de)饼就(jiù)不要重复(fù)揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够(gòu)把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分(fēn)要在菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了。<一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句/p>

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个(gè)放了冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先大火(huǒ)烧(shāo)一(yī)会，在小火焖(mèn)一会(huì)，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬(yìng)适中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用清水略浸(jìn)泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅(guō)边上，用(yòng)小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下(xià)少数(shù)老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配(pèi)酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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