干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊(là)肉就不宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价会特(tè)别干(gàn)硬了(le)的。

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干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为止(zhǐ)，如(rú)果(guǒ)不(bù)想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并且内部(bù)的腊质(zhì)也(yě)硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(高(gāo)度(dù)的最(zuì)好是(shì)原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次(cì)后上高(gāo)压锅(guō)蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时(shí)做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被(bèi)风(fēng)吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几(jǐ)个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段(duàn)时间(jiān),等腊肉里的盐(yán)份溶解(jiě)在盐水里一(yī)部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就不是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的(de)腊肉(ròu)就不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水(shuǐ)煮一会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎么吃就怎么(me)吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的(de)。

　　可(kě)以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊(là)肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

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