面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)，面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物(wù).何爬山是什么性爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语暗示，男女常用的7句性暗示语谓(wèi)酸性(xìng)或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则(zé)属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境温度，最好把和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接(jiē)放在家(jiā)里不(bù)管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵(jiào)速(sù)度，不过(guò)并不(bù)会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混合(hé)进入新(xīn)面爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的(de)发(fā)酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖(táng)加在一起使用，那么(me)做出来的(de)面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可(kě)以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-面粉

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