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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的(de)私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色(sè)由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zà自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗i)以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(g自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗uàn)冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸收。

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