金融界(jiè)4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股出现(xiàn)异动，如(rú)得(dé)利斯(sī)、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资者互(hù)动(dòng)平台(tái)，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师(shī)们(men)也开始动起来，实(shí)地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如(rú)下(xià)：本周我(wǒ)们(men)调(diào)研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内大小门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期(qī)间的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄(zī)博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要(yào)吸(xī)引周边地(dì)区(qū)大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良(liáng)好的(de)口碑(bēi)和体(tǐ)验感(gǎn)，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对(duì)许多消(xiāo)费者来说(shuō)是(shì)全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团(tuán)队(duì)还在(zài)文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主要(yào)体现在(zài)肉质和腌(yān)制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选择(zé)以上“网红店srds是什么意思，srds是什么意思啊”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但(dàn)不限于山东其(qí)他地(dì)区、北(běi)京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店面(miàn)积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规srds是什么意思，srds是什么意思啊(guī)范(fàn)其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并不(bù)影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流(liú)量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政(zhèng)府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

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