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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油(禧与喜的区别是什么，喜字logo设计yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(禧与喜的区别是什么，喜字logo设计kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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