灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字肠用刀(dāo)切(qiè)成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如(rú)果温度(dù)过(guò)高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味(wèi)道，很容(rón乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字g)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白但并没(méi)有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的(d乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字e)现象，也就是(shì)说(shuō)盐(yán)析出(chū)来(lái)了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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