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牛心顶是(shì)黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的(de)心(xīn)脏(zàng)顶部(bù)连接血脉和心脏的(de)组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉(hóu)主要成分是(shì)平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价值(zhí)高一(yī)些(xiē)。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧(rèn)性很高，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒(chǎo)出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中(zhōng)的一种食物，来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心(xīn)管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气管，在火锅菜肴(yáo)中(zhōng)又分为发制(zhì)黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人、火锅涮(shuàn)烫菜(cài)品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻(má)烦(fán)，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。