水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感(gǎn)比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡2l是多少毫升 2l是多少升蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàn2l是多少毫升 2l是多少升g)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也(2l是多少毫升 2l是多少升yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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