落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是(shì)需等(děng)较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性(xìng)需酒红色是哪几个颜色调出来的求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则酒红色是哪几个颜色调出来的更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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