面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴(yīn)离子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注(zhù)意(yì)环境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季(jì)方法(fǎ)相(xiāng)同(tóng)。

　　夏(xià)季(jì)的环境(jìng)温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家里不管什(shén)么地(dì)方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例(lì)为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所(suǒ)影响空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同，因此不同(tóng)的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老(lǎo)面，然(rán)后混合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一(yī)起(qǐ)使用，那么做出来的面食会(huì)更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存(cún)放就(jiù)可以(yǐ)，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要(yào)把(bǎ)口密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同