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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　之字是什么结构的字，近字是什么结构　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得(dé)无味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳之字是什么结构的字，近字是什么结构(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，之字是什么结构的字，近字是什么结构香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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