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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

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　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的浓郁(yù)清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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