落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置(zhì)实现。经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感ong>

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第(dì)三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量(liàng)的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。