柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活面(miàn)的。关于(yú)柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面吗仍是(shì)熟(shú)面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)死(sǐ)面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做的吗等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会(huì)存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大盘(pán)鸡时(shí)参加(jiā)啤(pí)酒,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩(sè)味能够给菜(cài)肴添(tiān)加一些共同(tóng)的香味。但需求留意(yì)的(de)是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母发酵后(hòu)制造的面食，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵直接加(jiā)水和的面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面(miàn)粉和(hé)其(qí)他成分的混合物，具(jù)有满足的硬度可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构(gòu)成(chéng)的用来制造半制(zhì)品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳水化合物、少数维(wéi)生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用便利(lì)，在(zài)日常日子(zi负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁)中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域(yù)十分有名的一(yī)种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起(qǐ)来(lái)的话(huà)滋味也是很回味的，十分的稠密(mì)，但一般(bān)来说很(hěn)少的人会在(zài)家里(lǐ)边去(qù)制(zhì)造这(zhè)道菜的，究竟假如(rú)是想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍(réng)是(shì)需(xū)求(qiú)运用(yòng)到(dào)柴(chái)火的(de)，这样的(de)话就会(huì)导致(zhì)很多在城市(shì)中的人根本(běn)就(jiù)没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会(huì)使得很(hěn)多人都想要(yào)到(dào)一些饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但(dàn)不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现(xiàn)代都(dōu)市的人们现已远离天然、远离(lí)森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家里都是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更是(shì)忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然(rán)看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就(jiù)不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁(duò)小块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直到(dào)鸡块(kuài)都被(bèi)面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧热后炸(zhà)点葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子(zi)参(cān)加并加适(shì)量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就(jiù)能够把锅(guō)贴贴在(zài)菜周围(wéi)，记住饼的下部分(负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先大(dà)火烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克(kè)玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克(kè)蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜(jiāng)片、料酒(jiǔ)炖至九(jiǔ)老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞(fēi)一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟(shú)时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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