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张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个(gè)小时之(zhī)后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别(bié)干硬了(le)的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉(ròu)太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么(me)做好吃，腊(là)肉(ròu)去(qù)除(chú)咸(xián)味(wèi)的方法，腊肉怎(zěn)么(me)吃(chī)前怎么处理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知识(sh张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事í)：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太(tài)干张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事太硬变软小妙招

　　1、腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火(huǒ)煮一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会特别(bié)干(gàn)硬了。

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可(kě)以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这(zhè)种处(chù)理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道的(de)最(zuì)好(hǎo)不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干(gàn)透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十(shí)五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然(rán)冷却(què)。

　　打(dǎ)开(kāi)后(hòu)就可(kě)以趁热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火(huǒ)上(shàng)烧(shāo)到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事shì)在制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原(yuán)因就是盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时间保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡(pào)上几个小(xiǎo)时，使其变(biàn)软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟(shú)就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法