灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的(de)。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有一寸多少厘米公分 一寸是几个手指(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的(de)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ一寸多少厘米公分 一寸是几个手指)用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的(de)现象，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就可以继(jì)续吃。

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