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　　鸡腿是所有鸡的部位当(dāng)中最(zuì)受(shòu)人类欢迎(yíng)的一部(bù)分(fēn)，因为鸡腿(tuǐ)上的肉比较紧实，而且肉质(zhì)比较细化(huà)。

　　很多人在制作料(liào)理的时候会专门(mén)选择鸡(jī)腿，而(ér)不会选择(zé)整只的鸡。

　　鸡腿(tuǐ)的重量，主要(yào)看鸡的大小，有大的(de)鸡，也有小的(de)鸡(jī)，一般来说(shuō)，小(xiǎo)的鸡(jī)腿大概(gài)有175克，大的鸡腿(tuǐ)有250克(kè)左右。

营(yíng)养价值

　　1、鸡肉肉质细嫩(nèn)，滋味(wèi)鲜美(měi)，由于其味较淡，因此(cǐ)可使用于各种料理中。

　　蛋白质的含量(liàng)颇(pǒ)多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉(ròu)类(lèi)之一，是属于高(gāo)蛋白低(dī)脂(zhī)肪的食品。

　　钾(jiǎ)硫酸氨(ān)基(jī)酸的含(hán)量颇多(duō)，因此可(kě)弥补(bǔ)牛及猪肉的不(bù)足。

　　同时也由于鸡肉(ròu)比其他肉类的维生(shēng)素A含量多，而在(zài)量方面虽比蔬菜或(huò)肝脏差，但(dàn)和牛肉和猪肉相比，其维生(shēng)素A的含(hán)量(liàng)却(què)高(gāo)出许多。

　　腿肉是从脚到腿的(de)部位(wèi)，及腿根一(yī)带的肉，其肉质(zhì)颇坚硬，连皮(pí)一起摄取(qǔ)时，脂肪的含量较多(duō)，也是(shì)在整只鸡中铁分含量最多(duō)的一(yī)部分。

　　2、鸡腿肉肉蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)比例较高，种类多，而且(qiě)消化率(lǜ)高，很容易被(bèi)人体吸收利用，有(yǒu)增强体力(lì)、强壮身体的作用。

　　鸡肉(ròu)含(hán)有对人体(tǐ)生长发育有重要作用的磷脂类(lèi)，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重(zhòng)要(yào)来源之一(yī)。

　　鸡(jī)肉对营养不良、畏寒怕冷、乏(fá)力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　祖国医学认为，鸡肉有(yǒu)温中益气、补虚填精、健脾胃、活(huó)血脉、强筋骨的功效(xiào)。

功(gōng)效(xiào)与作(zuò)用

　　1、鸡腿的蛋白(bái)质很(hěn)丰富。

　　在肉类里面就数鸡肉的蛋白质最高(gāo)了，而且鸡肉还(hái)是低脂肪的食品。

　　如果(guǒ)担心发胖，吃的时(shí)候可以去皮哈！

　　2、吃鸡腿(tuǐ)可以增强免疫力。

　　因为(wèi)鸡肉可以温中益(yì)气(qì)，有(yǒu)补(bǔ)虚损的功效，特别适合(hé)亚健(jiàn)康的人们食用(yòng)，而且对月经不调(diào)、产后奶少、水肿等现(xiàn)象有改善的效果(guǒ)。

　　3、强身健体。

　　因为鸡(jī)肉非常容易被(bèi)人体消化，所以也提高了人体对鸡肉的吸收率(lǜ)，从而可以将鸡(jī)肉的营(yíng)养价值最大(dà)化吸收，起到强身健(jiàn)体的作用。

　　4、补肾(shèn)强精。

　　多吃鸡腿肉，可以(yǐ)对因为肾精不足而引(yǐn)起的小(xiǎo)便次数多(duō)、耳聋、少精、精冷等症(zhèng)状有改善的功效。

　　5、促(cù)进(jìn)智(zhì)力(lì)。

　　鸡(jī)肉具有(yǒu)一定的解毒作用，而(ér)且它的抗氧化效果也(yě)非常好，有助于改善心(xīn)脑功能(néng)，而且还能促进儿童(tóng)的(de)智力发(fā)育。

一(yī)个鸡腿(tuǐ)大概多(duō)重

　　一个鸡腿的(de)重量大(dà)约是180克,如果大一点的话在(zài)230克到250克(kè)左(zuǒ)右。

　　鸡腿是(shì)从脚到腿的(de)部位,及腿(tuǐ)根一带的(de)肉,其肉质颇坚硬,在(zài)整只鸡(jī)中铁分含(hán)量最多的一部分(fēn)。

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