无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴应该都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本(běn)比较常见(jiàn)，国内的无(wú)菌蛋较少，下(xià)面小编为大(dà)家介绍一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本岩手农(nóng)场的专利技术，它是采用(yòng)巴氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种(zhǒng)鸡(jī)蛋经过(guò)严(yán)格的处(chù)理，里(lǐ)面(miàn)含有的细菌非常(cháng)少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋(dàn)和(hé)普(pǔ)通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样(yàng)，表(biǎo)示这些蛋是经(jīng)过严格加工(gōng)处理过的鸡(jī)蛋可以放心(xīn)食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食(shí)用日期的(de)标示，以确保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是(shì)一款可(kě)以生食(shí)的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并(bìng)且(qiě)不(bù)会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致价格相对来(lái)说也比较(jiào)贵(guì)，虽(suī)说外表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产(chǎn)加工与(yǔ)普通鸡蛋(dàn)是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除菌法来开展过(guò)消毒杀菌(jūn)的生鸡(jī)蛋(dàn)，从(cóng)一(yī)开(kāi)始就遭受(shòu)严苛的控制和解(jiě)决，因而所带有(yǒu)的危(wēi)害病菌(jūn)非常(cháng)少(shǎo)，是可沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家以直接生(shēng)吃的(de)。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消灭没(méi)了，有(yǒu)一些(xiē)病菌(jūn)是大巴除菌法所不可以消灭(miè)的，因此(cǐ) 无菌(jūn)蛋(dàn)并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而(ér)言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过(guò)菌，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所(suǒ)有被解决(jué)干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都(dōu)是有标识，标(biāo)出可食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不(bù)可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌(jūn)蛋，全球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌(jūn)蛋那样的制成品实际(jì)上是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调(diào)味品这(zhè)类的，因此 创造发(fā)明了(le)那样(yàng)一个除(chú)菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性(xìng)。

　　而(ér)日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选(xuǎn)用了巴(bā)氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生(shēng)鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全设(shè)备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列(liè)的除菌(jūn)，清理，封袋，进入(rù)车内(nèi)运(yùn)送。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实际上是一整套(tào)完善的设备和看(kàn)待食品的严苛(kē)全过(guò)程，才铸就了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀(shā)灭(miè)鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量残留，因此(cǐ)日本(běn)的无菌蛋一(yī)般都是有保(bǎo)质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期(qī)内吃完。

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