颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业(yè),云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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