紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统(tǒng)分类学(xué)上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻(zǎo)，其(qí)分(fēn)布范围涵(hán)盖了寒带、温(wēn)带、亚热带和热(rè)带海(hǎi)域。

　　紫菜(cài)是世(shì)界上产值最高的栽培海藻，在中国(guó)、日(rì)本和(hé)韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国(guó)海洋农业和出口(kǒu)创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜(cài)中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微(wēi)量元素，还(hái)含藻类特有的(de)藻胆蛋白，具有很(hěn)高的营(yíng)养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层，且单个(gè)细胞含1个(gè)星状色素体，中(zhōng)国的紫菜属(shǔ)物种(zhǒng)都(dōu)属(shǔ)于该(gāi)亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎等(děng)根据藻体边缘(yuán)细胞的特征(zhēng)，将(jiāng)真(zhēn)紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边(biān)缘具明(míng)显的刺突(腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码tū)，后者由1个(gè)或几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞(bāo)所组成(chéng)。

主要(yào)价值

　　紫菜营养丰富(fù)、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的(de)成分(fēn)高达(dá)25%~50%，所以在食品和医(yī)药领域具有广阔的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热(rè)带(dài)和热带海(hǎi)域均有分布，但亚热带至温(wēn)带海域的(de)物种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵(zūn)循(xún)这个规(guī)律，主要分(fēn)布在(zài)黄渤海到东南沿海(hǎi)的(de)潮(cháo)间(jiān)带(dài)，另(lìng)外，也有少(shǎo)数紫菜物种分布在台湾(wān)和海南岛沿海，且它们的(de)分(fēn)布具(jù)有区(qū)域性特(tè)征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的(de)紫菜物(wù)种主要是条(tiáo)斑(bān)紫菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分(fēn)布(bù)较广(guǎng)，从南到(dào)北(běi)均(jūn)有其(qí)生长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中国形成(chéng)了长江以北(běi)的条(tiáo)斑紫菜和长(zhǎng)江以南的(de)坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛紫(zǐ)菜(cài)是我国独(dú)有的(de)暖(nuǎn)温带(dài)紫菜(cài)栽培品种，产量约占(zhàn)全国紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培(péi)区主要分布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年来随着坛紫菜(cài)价(jià)格的攀升以(yǐ)及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐渐北移到江(jiāng)苏南通和连云港。腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码>

　　条(tiáo)斑紫菜养(yǎng)殖主要集(jí)中在江(jiāng)苏(sū)和山东，产量和出(chū)口(kǒu)量占(zhàn)全国条(tiáo)斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海鲜类食(shí)物，其属于海(hǎi)产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质、维生素、碳水化合物、矿(kuàng)物质以及不饱和脂肪酸，其可(kě)以起到延缓衰(shuāi)老(lǎo)、预防(fáng)甲(jiǎ)状(zhuàng)腺(xiàn)疾病、抗凝血以及(jí)降低血脂等作用。

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