辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热(rè)碱性(xìng)食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒不尽人意是什么意思的优点，可(kě)降低人(rén)身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它(tā)们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以(yǐ)戴(dài)上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾(zhān)在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地(dì)风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然(rán)后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简单(dān)，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或钓(diào)鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到(dào不尽人意是什么意思)阳光的地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方(fāng)法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地(dì)保存(cún)辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能(néng)让(ràng)它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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