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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全(quán)球(qiú)十大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国(guó)内(nèi)酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集团(tuán)在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要(yào)数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基(jī)础知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表(biǎo)达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北(běi)京(jīng)都有专业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业(yè)一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国(guó)内(nèi)外旅游(yóu)业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大(dà)比重的(de)实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都(dōu)必(bì)须(xū)亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨(chú)师的角色(sè)，学(xué)习服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运(yùn)行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来(lái)说已(yǐ)经算(suàn)是(shì)最基础(chǔ)的了(le)，学生只需(xū)要比较基(jī)本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：<一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗/p>

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的(de)内容，还(hái)会(huì)了解到每个部门的(de)具(jù)体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究(jiū)酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的行(xíng)业，光(guāng)有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的(de)工作流(liú)程(chéng)和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那(nà)你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一(yī)线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生的(de)水平(píng)根本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公司级(jí)的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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