干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个小时之后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干(gàn)硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切(qiè)动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话也(yě)可以(yǐ)选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会(huì)导(dǎo)致(zhì)腊肉(ròu)上面有一股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的(de)最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角怎(zěn)么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为由于干透了，并且(qiě)内部(bù)的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高度的(de)最(zuì)好是(shì)原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在制(zhì)作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有(yǒu)点干也不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡(pào)上几个(gè)小时，使(shǐ)其变软后再煮或(huò)者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏(xūn)，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的(de)盐(yán)份溶解在盐(yán)水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉(ròu)就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要用洗(xǐ)洁精(jīng)洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃(chī)了，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净(jìng)哦(ó)，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡(pào),之后(hòu)用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净(jìng)后想(xiǎng)怎么(me)吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放(fàng)一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷(lěng)水煮熟。

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