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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗h3>

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗(yào)末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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