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楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃吗

　　藕粉是(shì)能(néng)够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等微(wēi)量(liàng)元素及养(yǎng)分物质(zhì)，具有促进代(dài)谢，削(xuē)减体内脂(zhī)质吸(xī)收，防备动脉硬化等(děng)效果。别(bié)的，适(shì)量食用藕粉还能用于(yú)调度(dù)脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混合物和脂肪(fáng)能够为身(shēn)体供给能量及热量，多种维生素及矿物质(zhì)元素，能够为(wèi)身(shēn)体供给日常所需的(de)养分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适消化欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到(dào)看不(bù)到(dào)颗粒状的(de)藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一(yī)边加(jiā)一(yī)边(biān)拌和(hé)。

　　3、快速拌和(hé)，一向(xiàng)拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得(dé)注意的(de)是(shì)：两(liǎng)道(dào)水的次(cì)序不能倒置，第一(yī)次(cì)是(shì)凉开(kāi)水，第2次是滚(gǔn)烫的(de)沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的(de)色(sè)彩会由白转为微赤色,因其(qí)含(hán)有丰(fēng)厚的铁质和还原糖等(děng)成分,而其(qí)他淀粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁幽(yōu)香味(wèi),其他淀粉则没有这(zhè)种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中是进口即(jí)化(huà)的(de)，很(hěn)简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红，光(guāng)泽(zé)晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通明度都不如藕粉(fěn)，且放(fàng)置数小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你辨(biàn)仔细假，辨明(míng)好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成(chéng)，呈(chéng)极(jí)薄而细微的片(piàn)状，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀(diàn)粉转化为葡萄糖(táng)，易为人体所(suǒ)消化吸收，很适合老、弱、病(bìng)、幼(yòu)食用，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽(yōu)香可(kě)口，是(shì)我(wǒ)国(guó)闻名(míng)的土特(tè)产品。

　　我国(guó)食藕早(zǎo)在三千年(nián)之前(qián)，开(kāi)端作(zuò)蔬(shū)菜(cài)，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明(míng)代的书本中对(duì)藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有名品，下面介绍(shào)两种比较有名的藕粉。

　　一(yī)、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕(ǒu)粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉(fěn)中的名(míng)牌，前史上浙江余杭县三(sān)家村的(de)“西湖藕粉”在(zài)清(qīng)代曾作贡(gòng)品进入(rù)皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款(kuǎn)待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域(yù)。

　　清(qīng)代钱(qián)塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳(fāng)液(yè)。

　　擢泥(ní)本(běn)不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片(piàn)银刀画。

　　一(yī)撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕粉特点是(shì)白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形(xíng)似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应(yīng)县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名(míng)鹅毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应知县吴春(chūn)滢(yíng)曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯(jù)节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生(shēng)粉不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味甘爽(shuǎng)滑(huá)。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁和无(wú)机盐等(děng)。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅(é)毛雪片”，每年以数百万斤的(de)产值热销(xiāo)于(yú)海内(nèi)外。

　　近年来，藕粉出产比解(jiě)放初虽(suī)有开(kāi)展，但国内外商场需(xū)求量大(dà)，产值远远(yuǎn)不能满意消费(fèi)需求。

　　有些(xiē)当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖(wā)和加(jiā)工(gōng)】藕(ǒu)是(shì)莲横生于淤泥中(zhōng)地下(xià)基的肥(féi)壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者(zhě)在(zài)小暑前后老(lǎo)练(liàn)，水分(fēn)多，脆(cuì)嫩，适合(hé)鲜食；后者在(zài)白露至秋(qiū)分时节老练，肉质(zhì)老(lǎo)，含粉质多，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工一(yī)般自立冬开端，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯(kū)燥，有利于(yú)提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭(tíng)或村镇(zhèn)小厂(chǎng)出产，设备(bèi)简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随挖随(suí)加工，有些(xiē)区(qū)域任其贮于土(tǔ)中达三、四个月，直到(dào)春(chūn)分加工才(cái)完毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕(ǒu)的(de)种类(lèi)、采收时刻(kè)、加工技能(néng)而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一(yī)般用(yòng)破坏机进(jìn)行(xíng)，个别出产各地习(xí)气不(bù)同，有(yǒu)的把藕切成细粒后用石(shí)磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎(suì)；还有在粗糙(cāo)的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削(xuē)片(piàn)用切片机切片(piàn)，传统办法是(shì)用小刀(dāo)将(jiāng)沉积后(hòu)吹凉的粉(fěn)块刨(páo)削成细(xì)微的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　加工对成质(zhì)量量的(de)联系(xì)很(hěn)大，主(zhǔ)要有以下三(sān)点(diǎn):

　　一、仔细按工(gōng)艺流程进(jìn)行的，制品中无泥(ní)沙杂质，或很少。

　　二、削(xuē)片技能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同(tóng)。

　　三、在(zài)晴天加(jiā)工，一次晾干的色(sè)泽(zé)似桃花花瓣，白(bái)中透粉(fěn)赤色，片子二面，色(sè)深浅不同，业(yè)界称“桃花(huā)片”有光(guāng)泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色(sè)暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因产(chǎn)区加工(gōng)习气的不同，可分薄片(piàn)状和粉粒状二种。

　　片状的(de)外形、色光漂亮，很(hěn)受商场欢(huān)迎，有些销地就将粉粒状仿制(zhì)成片状(zhuàng)再(zài)投入商场。

　　藕粉主产于(yú)浙(zhè)江、湖(hú)南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等(děng)省也有出产。

　　其间浙江省(shěng)是全(quán)国最(zuì)主(zhǔ)要的产地。

　　各省散(sàn)布区域(yù)、县如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城(chéng)、黄(huáng)冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人)为主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳(yáng)、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉(fěn)为主。

　　江苏(sū)：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区(qū)粉的标(biāo)准等级如下(xià)。

　　甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘性强(qiáng)，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白(bái)，片不均匀，略有(yǒu)块粉和碎粉，其(qí)他和甲级同(tóng)。

　　【查验(yàn)】查验藕(ǒu)粉先要(yào)看(kàn)是片状，仍是粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形状：好的，应是(shì)白中透(tòu)粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿(shī)度(dù)：藕粉的正(zhèng)常(cháng)含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入包装中(zhōng)心(xīn)，感清新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝间喷出，松手后当即散开；较潮的，伸(shēn)手(shǒu)入包装(zhuāng)中(zhōng)心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结(jié)成块(kuài)；更潮的(de)，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变(biàn)发(fā)霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几(jǐ)点辨(biàn)认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉末不易飞(fēi)扬，其(qí)他(tā)粉(fěn)则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘(zhān)附(fù)在手(shǒu)指上(shàng)的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无(wú)白(bái)点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连，但冷(lěng)却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可放在清(qīng)水中(zhōng)，（或在流水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人(rén)，其(qí)他(tā)粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人调(diào)后(hòu)胀(zhàng)性足；陈货(huò)则色带灰(huī)黄，无幽(yōu)香味，不易(yì)溶化、沉(chén)积较慢(màn)，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进(jìn)口(kǒu)细嚼，或(huò)置通明器皿中加清水拌和(hé)，就(jiù)可看清(qīng)区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般(bān)食法是用少数冷开水(shuǐ)把(bǎ)藕粉和白糖调拌到湿(shī)润均匀(yún)即可，使(shǐ)粉浆起丝头(tóu)，然后(hòu)用(yòng)沸水冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚(hòu)即可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃，益血通气。