料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。