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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码表明(míng)了是(shì)最好吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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