银耳越黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干(gàn)银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白越(yuè)好的(de)。

　　关(guān)于银太深是一种什么体验，太深是不是不好耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放越黄以及(jí)干银耳为(wèi)什么越放越黄，银耳正(zhèng)常的颜色(sè)的图片大(dà)全，正常银耳与硫磺银(yín)耳(ěr)图片对比，硫磺熏过的银(yín)耳图片，干银耳怎么(me)选择才知道有没有硫磺等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识：

银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么(me)越放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发(fā)黄的，所(suǒ)以银耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳颜色微(wēi)黄，花(huā)大(dà)而松(sōng)散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有植物特有的(de)香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的(de)蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而(ér)一旦(dàn)霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是(shì)用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳(ěr)的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道(dào)也比较好，营养(yǎng)价值也(yě)会更出色。

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳(ěr)

　　品质一(yī)般的银耳颜色(sè)相对(duì)来(lái)说不(bù)会(huì)那么纯净(jìng)的，很多都是白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较(jiào)薄(báo)一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不够完整(zhěng)，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜(yán)色的最好

　　微(wēi)微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的(de)干银耳在经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但(dàn)是为了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会利(lì)用(yòng)一些成分将原(yuán)本(běn)发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖(mài)相会(huì)更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的时候(hòu)还(hái)是尽量挑(tiāo)选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因(yīn)为那种熏白(bái)的银(yín)耳(ěr)中含有对人体有害的(de)成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成(chéng)分相比于经过加工的干(gàn)银耳(ěr)会(huì)更(gèng)加的(de)多。

　　 但是(shì)鲜(xiān)银(yín)耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很(hěn)利(lì)于保存，所以日常生活中建(jiàn)议选择(zé)食用干银(太深是一种什么体验，太深是不是不好 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>太深是一种什么体验，太深是不是不好yín)耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的(de)银耳保(bǎo)质期(qī)是(shì)18个(gè)月，而(ér)一般情况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都是可以继续食(shí)用的(de)，过期(qī)一段时间或者出现变(biàn)质反应了则不(bù)建(jiàn)议(yì)继续食(shí)用(yòng)。

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