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女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻保存(cún)，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也(yě)有少数是(shì)卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行配(pèi)对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可(kě)以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质(zhì)质(女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作zhì)量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和(hé)微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的(de)水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也(yě)就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的(de)话(huà),那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损失。