燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处和(hé)净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利(lì)润(rùn)的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅(fú)度并不大，销(xiāo)量增长也不(bù)如人意。不过，其高(gāo)端(duān)产品的表(biǎo)现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低(dī)端落后(hòu)产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了(le)利(lì)用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级的(de)趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖(mài)更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现产品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目光锁定(dìng)在(zài)高端化(huà)上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪(xuě)花(huā)小啤(pí)等产(chǎn)品也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第二(èr)品牌”战略的(de)同时(shí)，也加快布局高(gāo)端(duān)和超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代(dài)表的大单(dān)品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业绩(jì)的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实(shí)现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量达(dá)39万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响(xiǎng)，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购(gòu)金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业(yè)股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入白(bái)酒行业(yè)的目的是希望借(jiè)助(zhù)白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实(shí)现了可观(guān)的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透(tòu)露，截(jié)至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持续推(tuī)动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内啤(pí)酒企业优化经营的常(cháng)用手(shǒu)段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者交流会上就透露(lù)，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少的(de)趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上(shàng)市公(gōng)司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董(dǒng)事会(huì)同意政府对(duì)公(gōng)司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益(yì)主要系公(gōng)司取得(dé)处置土地使用权等长期资产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市(shì)润投咨(zī)询有限公司、华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补偿协(xié)议(yì)，华润(rùn)啤酒就出(chū)让其拥有的地块收(shōu)取初始补(bǔ)偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应(yīng)税后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤(pí)酒带(dài)来了当年约(yuē)三成(chéng)的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处40万千升/年新建项目等(děng)，同(tóng)时(shí)还(hái)有8个项目正式投产运营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等(děng)。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和(hé)改(gǎi)造工程(chéng)。

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