干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干(gàn)硬可(kě)以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊(là)肉就不会特别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉(ròu)泡到发(fā)软，之后再把腊肉(ròu)煮到能(néng)切动为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话(huà)也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在(zài)白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面(miàn)有一(yī)股酒(jiǔ)味，如果不喜欢(huān)这个味道的最(zuì)好不(bù)要用(yòng)这个(gè)办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处(chù)理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬了是(shì)因(yīn)为由(yóu)于(yú)干透了，并且(qiě)内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原液72度(dù)的(de))喷(pēn)好(不(bù)能泡)再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用料酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮(zhǔ)其(qí)他时做调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温(wēn)热(rè)水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才(cái)能长时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌(yān)制再(zài)经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶(róng)解在(zài)盐水里(lǐ)一部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处(chù)理过后煮(zhǔ)出(chū)来的(de)腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的(de) ，这样(1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候(hòu)可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净(jìng)，放到(dào)热水中泡软;处(chù)理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉(ròu)洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷(lěng)水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克净的冷水煮熟。

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