淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要(yào)用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放多的原(yuán)因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它(tā)和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)国际歌的作国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时(shí)倒入,有透(tòu)明(míng)的汁粘在菜(cài)上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候(hòu)不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)中不同(tóng)的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话(huà)是达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人候放

　　一(yī)般来(lái)说的话等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里就可以了(le)。

　　当然也(yě)可以在快熟的(de)时候弄。

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