灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢(ne)，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白色(sè)的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可(kě)。

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　　1、刚(gāng)灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量的细(xì)菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发(fā)白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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