燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)营(yíng)收增长幅(fú)度(dù)并不大，销量增(zēng)长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其高端产品的(de)表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分(fēn)工厂是为(wèi)了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降(jiàng)低运营成本(běn)，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利用(yòng)自(zì)身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的(de)啤(pí)酒(jiǔ)来(lái)拉动业(yè)绩增长变得越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增(zēng)长幅(fú)度均(jūn)在个(gè)位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来一波(bō)“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行(xíng)多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多款新品，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸(suān)饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤(pí)酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京(jīng)啤酒则(zé)持(chí)续实施(shī)大单品(pǐn)战略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大(dà)单品与特色(sè)产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世(shì)传奇”的(de)高(gāo)端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价(jià)也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高(gāo)端(duān)以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛(máo)利率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营收增速(sù)放(fàng)缓，但净利润大多(duō)实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也(yě)与其关(guān)厂裁员(yuán)、变卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年(nián)底(dǐ)，公司(sī)在中国(guó)内地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间(jiān)啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已(yǐ)停止营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减值亏损(sǔn)合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上就透(tòu)露，已着(zhe)手开始进行(xíng)关厂(chǎng)动作(zuò)，同时调整和(hé)精简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销售、管理费(fèi)用率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模的(de)减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员工数(shù)合(hé)计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也(yě)为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货场土地(dì)进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地的征(zhēng)收(shōu)补(bǔ)偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上(shàng)一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要系(xì)公(gōng)司取得处(chù)置土地使(shǐ)用权等(děng)长期资(zī)产的收(shōu)益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司及本公司间接全资附属公(gōng)司(sī)华润雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项(xiàng)，就为华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目(mù)启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭(háng)州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤(pí)酒也(yě)在年度报告中披(pī)露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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