柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面的。关于柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟(shú)面(怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧miàn)以及(jí)柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是(shì)死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡(jī)面做(zuò)法，火(huǒ)鸡(jī)面(miàn)是火鸡(jī)做的吗等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)收拾以下(xià)的日子常识：

柴(chái)火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡(jī)是能(néng)够加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数(shù)也不会存在(zài)酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替代水(shuǐ),使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添加一些(xiē)共同的(de)香味。但需求(qiú)留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需(xū)求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也是(shì)含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的面食，而没有酵母发(fā)酵(jiào)直接加水和(hé)的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和(hé)其(qí)他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和(hé)其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的(de)水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质料及(jí)配料掺(càn)入粮(liáng)食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉及杂(zá)粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的(de)用来(lái)制造半(bàn)制品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物、少(shǎo)数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便(biàn)利(lì)，在日常日子中颇(pǒ)受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起来的话滋味也是(shì)很回(huí)味的(de)，十(shí)分(fēn)的稠(chóu)密(mì)，但一般来(lái)说很(hěn)少的人会在家里边去(qù)制造这道菜(cài)的(de)，究竟假如(rú)是想要(yào)做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运用到柴火的(de)，这(zhè)样的话就(jiù)会导致很多在(zài)城(chéng)市中的人(rén)根本就(jiù)没有办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很(hěn)多人都想(xiǎng)要到一(yī)些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳(tàn)火在简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱(jiàng)料(liào)，炒(chǎo)至(zhì)香味(wèi)出来但不能超(chāo)过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代都市的(de)人们现已远离天然、远离森(sēn)林很(hěn)久了，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是忘了(le)那悠远(yuǎn)的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄(jiā)子(zi)、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋(dàn)并加(jiā)少数面(miàn)粉(fěn)拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅(guō)里煸炒(chǎo)，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃(chī)软一(yī)点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里开了，就能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的(de)下(xià)部(bù)分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个放了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小火(huǒ)焖(mèn)一(yī)会，等碗里的水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡治(zhì)净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐(yán)、味精，接着掺入适(shì)量(liàng)清(qīng)水揉成软硬适(shì)中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐(jiàn)烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块(kuài)和(hé)鳝(shàn)段(duàn)，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分(fēn)将干(gàn)时，添入(rù)高汤，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加盖焖(mèn)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少(shǎo)数(shù)老(lǎo)抽调(diào)色并起(qǐ)锅盛入(rù)面饼锅中(zhōng)，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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