颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的一里地等于多少米，一里地等于多少米千米时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经一里地等于多少米，一里地等于多少米千米营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的(de)民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低(dī)下(xià)、胃及(jí)十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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