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苹果是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性

　　苹(píng)果是碱性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口味偏(piān)酸，但将苹果燃烧后，灰(huī)分(fēn)在水溶液(yè)中呈现碱性，故苹(píng)果属于碱性食物。日(rì)常适量大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁吃(chī)苹果可为机(jī)体(tǐ)补充一定营(yíng)养成分，有利消化(huà)。

　　酸性或(huò)碱性食(shí)物并(bìng)非依据食物口味或汁液(yè)酸(suān)碱(jiǎn)程(chéng)度判定，不(bù)能仅以苹果口味(wèi)偏酸，将(jiāng)苹果认定为(wèi)酸性食物(wù)。

　　碱性食(shí)物指进(jìn)行食物化学研究，食(shí)物燃烧后的(de)灰分在水中(zhōng)呈碱(jiǎn)性的食物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠(nà)元素、钙元素、镁元素等成分(fēn)。苹果属于碱性(xìng)食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性食物。

怎么挑苹果又大(dà)又甜的

　　1、看(kàn)颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自然生长的环境下因光(guāng)照角(jiǎo)度(dù)和树(shù)叶(yè)遮挡面积等因素的影响下苹(píng)果会呈现(xiàn)出不同(tóng)的颜色(sè)，所(suǒ)以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路错综复(fù)杂的苹果才说明(míng)它受到的光照(zhào)充足，果(guǒ)肉会较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸(mō)一摸手(shǒu)感。

　　在挑选苹(píng)果(guǒ)的时候，我们(men)可以摸一摸苹果的表(biǎo)皮(pí)，如果手感软硬适中且有一(yī)点粗糙感就说明(míng)苹果成(chéng)熟度(dù)刚刚好。

　　太软会(huì)没有脆感，适合老年人食用，太硬且表(biǎo)面(miàn)光滑的苹(píng)果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两个个头(tóu)差不多的(de)苹果放在手(shǒu)里掂一掂，个头(tóu)不大又有分量(liàng)就说(shuō)明水分充足。

　　在买(mǎi)苹(píng)果(guǒ)时，尽(jǐn)量选(xuǎn)择中果，那种个头圆(yuán)润的(de)苹果比长得歪(wāi)瓜裂枣的(de)苹果更好吃。

　　4、？观(guān)察苹果蒂(dì)和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可(kě)以看(kàn)下苹(píng)果蒂(dì)和(hé)苹果脐，苹果蒂是连接根部的(de)地方，若是呈(chéng)现浅绿(lǜ)色，根蒂(dì)潮湿，难以(yǐ)折断，代表这个苹果(guǒ)是新鲜刚采(cǎi)摘的；若是(shì)呈现黑褐色，根(gēn)蒂很干，说(shuō)明已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷状的，果脐凹陷越(yuè)深(shēn)苹(píng)果(guǒ)就越好(hǎo)吃，相(xiāng)对(duì)应的，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感就(jiù)会(huì)越(yuè)差。

苹(píng)果如何挑选(xuǎn)甜的

　　1、看(kàn)苹果(guǒ)的新鲜程度。

　　如果苹果(guǒ)蒂周围没有(yǒu)褶皱(zhòu)的(de)，就说(shuō)明(míng)这(zhè)是刚摘下来的新鲜苹果，反之苹果(guǒ)蒂皱纹越多越深，就说明(míng)摘下来有一段时(shí)间了，肯定不(bù)新鲜了。

　　2、看苹(píng)果的(de)条纹。

　　挑(tiāo)选苹果的(de)时候要看一下苹(píng)果的条纹，条纹越多，苹果就越好吃，反之条纹少的苹果既不(bù)脆(cuì)而且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知道怎么挑选(xuǎn)的(de)时候，可以用(yòng)手来(lái)掂一下它(tā)的重量，一般来说苹果越重(zhòng)就说明里(lǐ)面的水分就越多，吃起来也就(jiù)越甜越清脆。

　　4、看(kàn)苹果的(de)颜色。

　　大部分人(rén)都(dōu)是专挑红色的苹果买(mǎi)，其实(shí)不对，很多红色(sè)的苹果可能是(shì)用了染色剂。

　　应该(gāi)挑(tiāo)选黄里透红，而(ér)且看上去有一(yī)丝丝透红的，这样的苹果都很甜，而且(qiě)水分充足口感也会非常(cháng)好。

　　5、看苹果的(de)凹槽处(chù)。

　　如果(guǒ)它的凹(āo)陷比(bǐ)较浅(qiǎn)，苹果就会很(hěn)酸。

　　挑选凹陷(xiàn)处比较深的，这样(yàng)苹果才(cái)会更加香甜。

　　6、看苹(píng)果的手(shǒu)感。

　　可以用(yòng)手按一按苹果(guǒ)，如果轻轻一按发现按不动，这样的苹(píng)果(guǒ)会(huì)有点(diǎn)偏(piān)酸，不够(gòu)成熟。

　　如果比较容易按下去，就说明这样的苹(píng)果比(bǐ)较甜(tián)。

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