落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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