鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎(zěn)么办虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜(yí)用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所(suǒ)较好(hǎo)的优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及(jí)需(xū)要(yào)生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思高脂血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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