金融界4月23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关(guān)问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下(xià)：本(běn)周(zhōu)我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄(zī)博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客(kè)流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地(dì)居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量(liàng)不定。随着五一(yī)出行高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博(拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳bó)烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不(bù)断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄(zī)博地区特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地(dì)区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要(yào)体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地(dì)市民除了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青(qīng)年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作日(rì)乘(chéng)坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积(jī)和(hé)客流量较大(dà)的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人(rén)员监督规范其行为，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的(de)八(bā)大局街区、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量都有了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游(yóu)客体(tǐ)验(yàn)，热度有望延续。

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