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　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīn436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡g)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡等不(bù)需(xū)要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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