材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2天之蓝52度多少钱一瓶/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即(jí)可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解(jiě)毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味(wèi)道芳香(xiāng)，能(néng)起到(dào)醒脾(pí)、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是(shì)治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药(yào)。

现代营养学研究也(yě)发(fā)现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老(lǎo)作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗(xǐ)净后切成(chéng)丝(sī)，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀(yún)装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥润肺等(děng)功(gōng)效，是一种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材(cái)料(liào)：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下(xià)香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后加入(rù)些许(xǔ)蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快熟时加盐(yán)出锅。

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